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Mainii kocht
Германия
Добавлен 9 мар 2019
Willkommen auf meinem Back- und Kochkanal "Mainii", hier auf RUclips.
Ich bin gelernter Koch. Über die französische Küche hinaus, liegen meine Schwerpunkte in der armenisch-georgisch-arabischen Küche und im Backen.
Habt ihr Fragen oder Rezeptwünsche? Dann lass uns darüber in den Kommentaren schreiben und ich schau' was sich machen lässt! :)
Geschäftsanfragen bitte über diese Mail: info@mainii.de
Ich bin gelernter Koch. Über die französische Küche hinaus, liegen meine Schwerpunkte in der armenisch-georgisch-arabischen Küche und im Backen.
Habt ihr Fragen oder Rezeptwünsche? Dann lass uns darüber in den Kommentaren schreiben und ich schau' was sich machen lässt! :)
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Armenian Paxlava - Baklava Recipe
Armenian Paxlava ist die Antwort auf die verschiedenen Baklava / Baclava Rezepte aus der türkischen und arabischen Küche. Die armenische Paxlava wird als Kuchen zubereitet, aus 3 Teigschichten, vielen Walnüssen und Honig.
#armenia #baklava #baking
__________Empfohlene Videos__________
Alle meine Videos: ruclips.net/p/PLfAwyxr7dsUTRhAGKfy5SbEowcbUGc3hB
Mürbeteig-Rezept: ruclips.net/video/OzQTp6KL4Pc/видео.html
Strudelteig-Rezept: ruclips.net/video/ACUpgV0X7e8/видео.html
Biskuit-Rezept: ruclips.net/video/TC0F8X9-7r0/видео.html
__________Social Media__________
Instagram: Mainii.Official
Zutaten für 1 Blech:
600g Mehl
1 Tüte Backpulver (in das Mehl sieben)
1 Packung kalte Butter
5 Eier der...
#armenia #baklava #baking
__________Empfohlene Videos__________
Alle meine Videos: ruclips.net/p/PLfAwyxr7dsUTRhAGKfy5SbEowcbUGc3hB
Mürbeteig-Rezept: ruclips.net/video/OzQTp6KL4Pc/видео.html
Strudelteig-Rezept: ruclips.net/video/ACUpgV0X7e8/видео.html
Biskuit-Rezept: ruclips.net/video/TC0F8X9-7r0/видео.html
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Zutaten für 1 Blech:
600g Mehl
1 Tüte Backpulver (in das Mehl sieben)
1 Packung kalte Butter
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Delicious Street Eats In Chechnya - Tschetschenien Street Food
Просмотров 870Месяц назад
Tschetschenien oder auch Chechnya, auf russisch Чечня, ist eine kulinarische Street Food Reise wert! In der Hauptstadt Grosny essen ich viele klassische tschetschenische Gerichte wie z. B. Baarsh Galnash, Khingalsh, oder Dalnash. #streetfood #Tschetschenien #Чечня Empfohlene Videos Street Food Georgia: ruclips.net/video/ZXdz3Imid60/видео.html&lc=UgxiVNJYW07RcGBdzWt4AaABAg Street Food Iraq: rucl...
Street Food in Dagestan - Food Tour in Dagestan, Russia
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Die kulinarische Reise nach Dagestan, erfolgt zunächst wegen dem Street Food Video und weil mich das Essen in Dagestan interessiert. Stichwort: Kurze, Xinkal, Chudu usw. Aber ich stelle schnell fest, dass in Dagestan nicht nur das Street Food im Vordergrund steht, sondern auch viele andere Sehenswürdigkeiten, wie z. B. das Sulak-Canyon oder die Stadt Derbent mit seiner Festung, das zu UNCESCO W...
Pizzasuppe selber machen, Rezept mit Thunfisch und Salami
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Pizzasuppe selber machen mit viel Käse, Thunfisch und Salami. Es ist ein Grundrezept einer Tomatensuppe, wo Pizzazutaten verarbeitet werden. #Pizza #Pizzasuppe #Pizzasoup Empfohlene Videos Alle meine Koch - Rezepte: ruclips.net/p/PLfAwyxr7dsUTRhAGKfy5SbEowcbUGc3hB Social Media Instagram: Mainii.Official Zutaten für die Pizzasuppe: 2 Liter Tomatensoße (Dose) (nach Wunsch 500g Hack...
Frikadellen selber machen aus Kartoffeln, Hähnchen und Wildfleisch
Просмотров 8238 месяцев назад
Frikadellen selber machen aus Kartoffeln, Hähnchen und Wildfleisch. Das Frikadellen Rezept ist einfach, geht schnell und schmeckt wie bei Oma. #frikadellen #kochen #chicken Empfohlene Videos Vegetarische Frikadelle aus Brotresten: ruclips.net/video/fpJ9sslnQpg/видео.html Social Media Instagram: Mainii.Official Zutaten: 1Kg Wildfleisch (oder Lamm/Rind) 500g Hähnchenfleisch 500g in...
Ferrero Rocher Torte mit Schoko Buttercreme
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Diese Ferrero Rocher Torte besteht aus saftigen Biskuitböden, einer Buttercreme aus Schokolade bzw. Nutella und gerösteten Nüssen und Ferrero Rocher Kugeln. Eine Ferrero Rocher Kugel ist in XXL. Das Rezept ist unten. #ferrerorochercake #buttercreme #torte Empfohlene Videos Biskuit: ruclips.net/video/TC0F8X9-7r0/видео.html Social Media Instagram: Mainii.Official Zutaten Buttercrem...
Eintopf Rezept mit Kartoffeln selber kochen aus Wildfleisch
Просмотров 6609 месяцев назад
Diesen Eintopf kann man auch mit anderen Fleischsorten, nicht nur Wildfleisch, zubereiten. Mit Kartoffeln, Gemüse und winterlichen Gewürzen ist der Eintopf aus Reh perfekt für die kalten Monate. Wenn ich zu viel Eintopf übrig habe, friere ich sie mir portionsweise weg. Bei Bedarf den Eintopf einfach rausholen und genießen. #eintopf #reh #kochen Empfohlene Videos Weitere Reh-Rezepte: ruclips.net...
Gefüllte Zucchini Schiffchen mit Hackfleisch und Käse überbacken
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Hackfleisch anbraten, würzen und Tomaten dazugeben und die Hackfleischfüllung in die Zucchini - Schiffchen reingeben und mit Käse ( Mozzarella und jungem Gouda ) im Ofen überbacken. #hackfleisch #Zucchinischiffchen #überbacken Empfohlene Videos Alle meine Rezepte: ruclips.net/video/fpJ9sslnQpg/видео.html Social Media Instagram: Mainii.Official Zutaten: 2 mittelgroße-große Zucchin...
Rinderleber zubereiten nach armenischer Art - Armenian Tzhvzhik / Tjvjik
Просмотров 79710 месяцев назад
Dieses armenische Rezept mit Rinderleber kann nicht nur mit Rinderleber, sondern auch mit verschiedenen Innereien von verschiedenen Tieren zubereitet werden. Zubereiten kann man Tzhvzhik / Tjvjik / Tshwshik mit Lunge, Herz, Nieren oder eine Kombination aus gemischten Innereien. #leber #rezept #armenien Empfohlene Videos Alle meine Videos: ruclips.net/p/PLfAwyxr7dsUTRhAGKfy5SbEowcbUGc3hB Social ...
Zucchini Salat Rezept als Brotaufstrich, vegan und vegetarisch
Просмотров 78111 месяцев назад
Dieser vegane / vegetarische und schlotzige Zucchini Salat Rezept lässt sich schnell und einfach im Ofen zubereiten und als veggie Gemüseaufstrich aufs Brot schmieren. Mit paar frischen Kräutern, Gewürzen und den regionalem Gemüse (Zucchini aus dem eigenen Anbau, reginalen Kartoffeln und Tomaten), bekommt man einen sehr leckeren Zucchini Salat selber gemacht. #zucchini #salat #vegan Empfohlene ...
Auberginenröllchen gefüllt, Fingerfood, glutenfrei, vegetarisch und low carb
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Diese Auberginenröllchen werden in dünne Scheiben geschnitten und glutenfrei paniert mit Maismehl. Dann werden sie in Fett frittiert und mit verschiedenen Füllungen gefüllt. Dieses Auberginen Röllchen Rezept ist einfach in der Zubereitung, lecker, glutenfrei und low carb. #fingerfood #vegetarisch #lowcarb Empfohlene Videos Meine Rezepte: ruclips.net/video/CvnRLu2qhrk/видео.html Social Media Ins...
Pilzpfanne mit gebratenen Austernpilzen, Pfifferlingen, Kräuterseitlingen und Wachteleiern
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Pilzpfanne mit verschiedenen Pilzen, wie z. B. Austernpilzen, Pfifferlingen und Kräuterseitlingen, kann man als als warme Pilzpfanne mit Rühreiern oder Spiegeleier genießen, aber auch als kalten Pilzsalat oder als Pilzteller - Beilage zu einer Hauptspeise servieren. #pilze #pilzpfanne #vegetarisch Empfohlene Videos ruclips.net/video/CvnRLu2qhrk/видео.html Social Media Instagram: M...
Vegetarische Brotfrikadelle auf orientalische Art
Просмотров 1,2 тыс.Год назад
Diese Brotfrikadelle / Brotknödel ist vegetarisch und leitet sich ein bisschen von meinem österreichischem Kaspressknödel - Rezept ab. Die Brotfrikadelle mache nicht nur aus Brot, Milch, Zwiebeln und Käse, sondern auch aus Kartoffeln, frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen. Das Rezept ist weiter unten. #Brot #Frikadelle #vegetarisch Empfohlene Videos ruclips.net/video/kIOv_iwt008/видео.h...
Hähnchenkeulen mit Bratkartoffeln nach Omas Rezept
Просмотров 657Год назад
Saftige Hähnchenkeulen / Hähnchenschenkel gebraten mit Bratkartoffeln nach Omas Rezept. Die Haut der Hähnchenkeulen entferne ich, damit sie leichter verdaulich sind. Die Bratkartoffeln Omas Art mache ich aus rohen Kartoffeln mit vielen Zwiebeln. #chicken #bratkartoffeln #rezept Empfohlene Videos Iraq Street Food Video: ruclips.net/video/Q8mRTdXsPW0/видео.html Social Media Instagram: instagram.c...
Vegetarische Shawarma à la Mainii
Просмотров 963Год назад
Diese vegetarische Shawarma besteht aus arabischen Brot, Auberginencreme, Kräuterfrischkäse mit 7-Gewürze-Baharat, Tomate, Gurke, Schnittkäse, Mozzarella, vegetarischem Schnitzel auf Weizenbasis mit Gauda-Füllung, Kaki- bzw. Sharonfrucht, Rucola und Koriander. Die vegetarische Shawarma wird sehr groß und reicht für 2x Essen aus. #vegetarianrecipes #shawarma #vegetarisch #shorts Empfohlene Video...
Iraq Street Food in Erbil, Mossul & Duhok
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Gefüllte Weinblätter mit Reis - Irakische Dolma, Sarma, Yaprak
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Joghurtsuppe aus der armenischen Küche: Spas, Tanapoor
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Lachs Sahne Gratin - Lachsauflauf Rezept
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Kartoffelsuppe mit Lachsfilet kochen / Lachs-Kartoffel-Suppe
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Veganer Spinat Brotaufstrich aus der georgischen Küche: Pkhali (ფხალი)
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Kaiserschmarrn Tiramisu Torte zu Weihnachten
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Roastbeef gepökelt, kaltgeräuchert und luftgetrocknet
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Torte ohne Backen mit Keksboden, Quarkcreme und Kirschen / no bake
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Was bedeutet Fisch ziselieren (beim Kochen)? #MainiiKocht
Просмотров 1,8 тыс.2 года назад
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Toll geklärt
Heute nachgemacht. Etwas stimmt hier ganz und gar nicht, viel zu dünn. Man sollte erst Zuckersirup kochen und dann die restlichen Zutaten dazugeben dann wird es auch was. LG
Respekt, da ist jemand wirklich vom Fach! 👍 Toll gezeigt und erklärt! 😉 VG vom Cowboy aus Mittelsachsen! 🤠
Wenn ich ein neues Rezept von Dir anschaue, kann ich es gleich nebenbei in mein eigenes Rezeptbuch übertragen, weil die sind immer spitzenklasse! Egal ob Rotkohl, Mutton Mandi, oder nun Paxlava. OK Hoden werde ich vermutlich nie ausprobieren. 😆 Bei Dir ist es immer fundiert, verständlich, schmackhaft und richtig sympathisch.
Vielen Dank :) Bald kommt ein weiteres Street Food Video online... vielleicht ist auch da das ein oder andere Gericht für dich dabei ;) LG, Mainii
Danke dir für dieses tolle Rezept , wird natürlich nachgemacht , Lg.Anni
Sehr gern :)
ich bin auch Koch,seit April in Luxemburg,weil das Geld einfach nicht mehr gereicht hat und 7 Jahre 6 Tage Woche hab ich gemacht,weil ich ein Autokredit an der Backe hab. Nun die Stelle in Luxemburg ist sehr oft extrem stressig,was mich richtig fertig macht und auf dauer werde ich das nicht schaffen und werde hoffentlich bald austeigen können,sobald ich schuldefrei bin.
Dafür drücke ich dir die Daumen!
@@Mainii90 hey, ich habe am 4.9. Termin bei der Post zum Gespräch, da wo die suchen arbeiten auch 4 Köche.
Ich bin sprachlos.... wegen solchen Pappenheimer, die in entscheidenden Positionen sind, geht service, qualität, etc. flöten. Sparen, sparen, sparen aber irrationale Entscheidungen treffen wenn nicht sogar in die eigenen Taschen stecken. Aber sich wundern wenn keine "qualifizierten" Arbeitskräfte zu finden sind. Unfassbar... Deine Leistungen und dein Einsatz besonders in der Schule verdienen massiven Respekt 💪
Vielen Dank. Leider wird es in Zukunft immer schlimmer werden. Man muss versuchen aus der Gastro rauszukommen, so wie ich.... LG, Mainii.
Blablabla...Der Verzehr von Hummer sollte gesetzlich verboten werden. Die oberen 10000 sollen was anderes fressen! Das arme Viech!
Mit farbig kann niemand etwas anfangen. GELB muss die Stelle sein.
Du hast mich gerettet, hatte Blätterteig da und als Du sagtest mit Blätterteig geht Gata auch, hab ichs sofort gemacht ❤mega lecker
Das freut mich 🤗
Macht man den Teig für Adscharuli Khachapuri auch mit Yoghurt?
Sehr geehrte Damen und Herren, Man sollte keine Lebensmittel kaufen wo der Kilopreis höher ist als 6 Euro.
Madloba didi, ra gemrielia! So ein schönes und liebevolles Video! Doch warum nur sind die meisten Lobiani wenn ich sie kaufe immer so langweilig und niemand findet das komisch, wenn da nur Bohne mit Bohne drin ist, ganz ohne Salz und Zwiebel und Kinsi… Und wenn man sie kalt essen muss, fühlt man sich bestraft von der Welt. Die qvelis Khinkali mit heißer Butter sind auch genial. Und Jonjoli… Warum hast Du das nicht drin? Ist tausendmal besser als Sauerkraut. Gemrielad miirtvit! 🥰
Vielen lieben Dank Jonjoli kommt bald als Video und der Rest wird auch aufgegriffen, weil ich alle ca. 40 georgischen Restaurants in Deutschland besuche. LG, Mainii
Top kurz jnd knapp DANKEEE❤
Danke :)
Vielen Dank für deine Arbeit. Deine Videos sind perfekt
Vielen Dank :)
Oh my God ❤😊 wie immer...Cool
Danke, Maryam jan <3
Oh schön, mal wieder was süßes! Viele Süssgebäcke die ich in türkischen Geschäften gekauft hatte, sahen zwar sensationell aus, aber schmeckten oft einfach nur nach Zucker ohne andere Aromen. Diese Variante sieht sehr vielversprechend aus. Geröstete Nüsse und Rosinen (etwas mit Cognac oder Weinbrand getränkt? ;) bringen sicher schönes Aroma ins Gebäck.
Kannst du gern ausprobieren, wird aber klassisch ohne Alk gemacht. Aber würde passen… schönen Tee dazu… :-) LG, Mainii
@@Mainii90 Genau, schöne Assam Ostfriesen Teemischung zu Armenischem Baklava… Gute Idee! Der Alk dürfte ja beim Backen verdampfen…
Das sieht unfassbar lecker aus 😋
Danke :-)
Hallo Herr Mainii schön von Ihnen zu hören freue mich sehr auf Ihre neue Videos Rezept Vielen lieben Dank VG aus Stuttgart MS 😂😊😅
Danke und LG nach Stuttgart :)
Wie heiß muss der Ofen eingestellt werden? Ober- und Unterhitze? Das wird im Video nicht erwähnt
Hi, ja, genau. Ober- und Unterhitze, vorgeheizt auf 180 - 200 Grad. Damit kann man nichts Falsch machen. LG, Mainii.
Deinen Käsekuchen werde ich heute backen. Sehr schönes Rezept.
Auspressen geht am allerbesten mit einem Geschirrtuch (einwickeln und auspressen) - Das ist einer der wichtigsten Schritte, damit man ganz easy richtig perfekt knusprige Röstzwiebeln bekommt. Hab ich selbst leider jahrelang falsch bzw. nicht gemacht.
Danke für den wichtigen Hinweis und die gute Idee! Wer mit einem Tuch auspressen möchte, sollte nur darauf achten, dass das Tuch sauber ist und möglichst mit geruchsneutralen Waschmitteln gewaschen wurde. Ansonsten packt man in die Zwiebeln möglicherweise Aromen rein, die nicht dort hin gehören. Das Tuch müsste danach ebenfalls gewaschen werden. LG, Mainii.
Ich habe noch nie Kuddeln gegessen, vielleicht sollte ich es einfach mal probieren. Mir gefällt, dass du uns einen Einblick in die armenische Küche und auch Gepflogenheiten gibst.
Sehr gerne 😊 und ja, einfach ausprobieren :)
Sehr gute Video und super erklärt und alles schnell ❤so sollte jeder Videos machen ich rege mich auf wenn ich lange warten muss bis die Leute das Ei gelb trennen
:-) Danke
Alle meine Videos: ruclips.net/p/PLfAwyxr7dsUTRhAGKfy5SbEowcbUGc3hB Mürbeteig-Rezept: ruclips.net/video/OzQTp6KL4Pc/видео.html Strudelteig-Rezept: ruclips.net/video/ACUpgV0X7e8/видео.html Biskuit-Rezept: ruclips.net/video/TC0F8X9-7r0/видео.html
Ein sehr leckeres Rezept danke dafür mache es schon zum 2.ten mal Die Zucchini aus dem eigenen Garten 😋 LG aus Baden Württemberg
Mir ist es wichtig, dass die Wassermelone fest, und süß ist. Melonen können etwas "holzig" sein. Ich mag das Fleisch "kleinporig", fest, süß und kühl. Kühl kann ich selbst beeinflussen :-)
Lecker❤
Also ich muss sagen ich war sehr schlecht vorbereitet für die Prüfung aber hab sie am 9 Juli bestanden, und will dir zum einem für die Videos danken die ich mir 1 Stunde vor der Prüfung angeschaut habe, zum anderen aber auch Leuten die Angst vor der Prüfung nehmen also ich hab für Die Prüfung praktisch nicht gelernt und hab sie mit 90/100 Punkten bestanden und damit hätte ich nicht gerechnet in der Prüfung will euch niemand den Kopf runter reißen man kann des wirklich gut schaffen. Und nur weil eine Sache nicht so gut ist wie erhofft fällt man noch lang nicht durch vielleicht bin ich der einzige der dachte das es perfekt sein muss aber die Prüfer wollen euch alle helfen.
Hallo, danke für das Video. Zwei Fragen bitte: Wenn ich die Zwiebeln zu einer bestimmten Uhrzeit benötige, wie lange vorher darf ich sie zubereiten? Muss ich sie warm lagern oder tut es dem Menü (Saumagen, Sauerkraut und Kartoffelbrei) keinen Abbruch, wenn sie einfach bei Raumtemperatur liegen? Danke fürs Antworten.
Der Teig geht grad, heute mal mit Röstzwiebeln. Ich mach die Baguettes jetzt schon zum xten Mal und wollt mich einfach mal für das tolle Video bedanken. Also, vielen Dank!!!!😊
Sehr gut 👍
Danke für das Video. Aber was wenn eine 01.08 beginnt kündigt 15.10 berechnet man nur die Urlaub für einen vollen Monat also 20÷12×2=3.33=3 Urlaubs Tage ist das so richtig?
Wie lange hält sich das bitte? Und wie lagere ich das? In einer großen Tupperschüssel bei Raumtemperatur?
👍🙂gut gemacht ..bei uns ist se so schnell alle brauche nicht einzukochen 🥴🙋♀️
Das stimmt 😊
Gulasch ohne Wein...????
super rezept, ich danke dir für deine bzw omas mühen XD genauso ein simples rezept hab ich gesucht ohne viele schnörkel und schnullifaxen danke danke dank :) lg peter
Das freut mich sehr!
super. das nenne ich mal fachmännische erklärung. noch besser, aufklärung.
Danke
selbstverständlich hat bauch ein hummer schmerzempfinden. aber was will machen?. wir haben hunger. und so lange bis er von selberstirbt können wir nicht warten.
Super erklärt ohne viel schick schnack und endlos nervige Musik. Ich habe nach einem Basilikumpesto Rezept gesucht. Ich habe es gefunden. 😀Danke
Lieben Dank :-)
Schön dein Video zu sehen nach einer anstrengenden Woche. Dankeschön ❤
Dankeschön. Hoffe bald wirds besser für dich!
Richtig schön erklärt. Danke.
Danke fürs Feedback!
Mega tolles Video ❤
Vielen Dank :)
Zum ersten Mal probiert - dauerte bei mir allerdings 'ne knappe Stunde! Aber egal, super erklärt und .... Übung macht den Meister, DANKE!
Das freut mich sehr!
Darauf habe ich gewartet, hoffe es hat dir gefallen . Grüße aus Berlin 👋
Auf jeden Fall 👍
Welches ist denn dein lieblingsreis? Kannst du mir den Namen nennen
Mahmoud; musst du aber gut waschen.
Es ist immer schön Videos von Dir zu sehen, nur jetzt habe ich Hunger und Fernweh. 🤗 Vielleicht kannst Du ja mal Videos mit Rezepten von Deiner Reise drehen. Auf jeden Fall freue ich mich schon auf das nächste Video von Dir. Danke!
Danke Dir! :)
Schönes Video. Danke!
Hallo Mainii, Dankeschön für die tollen Einblicke, bro. Grüße aus Potsdam
Vielen Dank und LG nach Postdam. Da bin ich auch bald in der Nähe, wegen eines Restaurants. :) LG, Mainii.
@@Mainii90 cool, eröffnest du einen? Bitte teile mit wo?
Hallo Mainii, super Rezept. Jetzt habe ich es so gemacht, richtig gut. Meine Frage. Möchte diese Rezept mit Sauerteig machen. Wie viel Sauerteig kann ich benutzen. Danke für Deine super Rezepte. Und Gruß aus Litzendorf Bayern Germany
Hallo Lieber Herr Mainii schön von Ihnen zu hören wider neues Rezept von Ihnen oder VG aus Stuttgart ❤❤❤😊😂MS
Liebe Grüße :)